При подагрическом артрите важно соблюдать диету. Свеклу при подагре употреблять можно, но в небольших количествах из-за содержания в ней щавелевой кислоты. Однако в корнеплоде имеется и множество полезных веществ, благодаря которым снижается вес, нормализуется работа почек, печени и кишечника, улучшается структура сосудов. А также из свеклы можно делать компрессы на пораженные суставы, ведь она снимает боль и отечность. Перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом, поскольку есть овощ можно не всем.
Состав: что полезного для организма, больного подагрой?
Можно употреблять свекольный сок. Однако его следует пить немного отстоявшимся. При подагре лучше сок немного разводить водой, чтобы он не был сильно концентрированный. Свеклу можно применять и наружно в виде компрессов. Для этого корнеплод натирают на мелкой терке, заворачивают в чистую ветошь или марлю и прикладывают на пораженный сустав.
Польза употребления свеклы при подагре
О том, можно ли есть свеклу при подагре, ходит множество споров. Некоторые категорически против такого продукта, так как в нем содержится щавелевая кислота и другие органические кислоты, которые при данном заболевании могут нанести дополнительный вред пациенту. Но не секрет, что именно в данном корнеплоде содержится множество других полезных веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Подагра — это заболевание, которое протекает в хронической форме и характеризуется избыточным распадом белков в совокупности с неспособностью почек выводить мочевую кислоту. В результате, в суставах и других тканях начинают откладываться уратные кристаллы. Чтобы приступы подагры случались менее часто, а болезнь не усугублялась, больным необходимо строго следить за своим рационом. Если кушать продукты, которые способствуют выпадению кристаллов мочевой кислоты (красное мясо или жирную рыбу), в организме будет происходить сдвиг кислотно-щелочного баланса в кислотную сторону.
Польза свеклы
В свекле содержится множество полезных для организма аминокислот, в числе которых валин. Эти элементы способствуют нормализации процесса обмена азотистых веществ. Овощ также содержит в себе бетаин, который защищает клетки печени от жирового перерождения. Дополнительно он препятствует развитию воспалительных процессов и образованию отеков в суставах.
Чтобы от употребления свеклы была польза, необходимо знать меру и правильно готовить овощ.
Полезным при подагре считается сок или квас. Для приготовления последнего потребуется взять:
дробленные корочки ржаного хлеба;
обычную закваску;
сахар;
красную свеклу, измельченную на терке.
Чтобы организм больше получал пользы, можно приготовить фреш с добавлением в него сока морковки и яблока. Такой напиток обладает следующими полезными свойствами:
нормализация органов системы ЖКТ;
повышение уровня гемоглобина в крови;
очищение печени;
профилактика раковых заболеваний;
снижение артериального давления.
Если у больного подагрой диагностирована повышенная кислотность желудка или имеются другие заболевания органов пищеварения, то от такого напитка лучше отказаться.
Сваренный овощ не теряет своих свойств. Он обладает теми же полезными свойствами, что и сырой. Это дает возможность разнообразить диету пациента. Входящие в состав продукта антиоксиданты помогают выводить из организма вредные вещества. Свекла обладает мочегонным действием, а также рекомендуется при запорах. Данные качества овоща можно отнести к положительным только в том случае, если больной не страдает диареей и некоторыми заболеваниями мочевыводящей системы, к примеру, камнями в почках.
Для людей, которые имеют проблемы с отложением кристаллов уратов в суставах, подойдет такое вареное блюдо, как винегрет. Заправляют его растительным маслом, а употреблять рекомендуется на завтрак.
Чтобы не навредить организму, в день рекомендуется съедать около 150 г продукта. Если подагра находится в стадии обострения, от сырого овоща лучше отказаться полностью, пока не наступит ремиссия.
И польза, и вред или употребление свеклы при подагре
Вопрос о допустимости употребления свеклы при подагре является довольно спорным. С одной стороны, этот овощ содержит вещества, которые при подагре могут причинить дополнительный вред организму. Но с другой стороны, не стоит забывать и о том, что в свекле имеется множество питательных веществ, необходимых для нормальной деятельности организма и его укрепления.
Почему возникает вопрос о возможном запрете?
Свекла содержит большое количество витаминов, минералов и биологически активных веществ, которые могут быть как полезны для организма, так и вредны для него при наличии различных заболеваний.
Именно наличие в овоще щавелевой кислоты вызывает опасения, можно ли употреблять данный овощ при подагре без вреда для здоровья.
Как же щавелевая кислота может навредить организму при подагре? Она участвует в расщеплении мочевой кислоты и выведении солей из организма через почки. При нарушении почечной деятельности соли своевременно не выходят и скапливаются в полости суставов, что и провоцирует подагрическое воспаление.
Можно ли есть или нет?
Если включить корнеплод в рацион в умеренном количестве и правильно ее готовить, то употребление этого овоща не только не нанесет вред организму, но и принесет пользу, ведь в его составе также имеется много веществ, способных помочь людям, страдающих подагрой.
Кушать этот овощ в сыром виде крайне нежелательно. Больным подагрой следует есть свеклу в вареном виде или приготовленной на пару.
Особенно полезно употреблять свеклу с овощами (огурцами, помидорами, картофелем), а также в сочетании с орехами, медом, нежирным творогом. Ее можно использовать в нежирных борщах или добавлять в овощное рагу.
Из свежей свеклы можно приготовить сок или квас, которые обладают целебными свойствами и положительно сказываются на организме при заболевании подагрой.
Польза и вред
благодаря мочегонным свойствам корнеплода происходит выведение из организма солей, которые накапливаются в суставах из-за нарушенного обмена веществ;
наличие бора способствует укреплению стенок суставов и предупреждает развитие подагры;
свекольный сок способствует вымыванию переизбытка солей, являющихся основной причиной подагры;
бетаин, содержащийся в свекле, тормозит развитие воспалительных процессов и отеков в суставах.
входящая в большом количестве в состав корнеплода щавелевая кислота может спровоцировать развитие приступов подагры;
наличие карбамида отрицательно сказывается на работе почек, вследствие чего может возникнуть накопление мочевой кислоты в суставах.
Полезные рецепты
Ингредиенты:
свекла – 1 шт.
Приготовление
Очистить свеклу от кожицы и натереть на терке (либо пропустить через соковыжималку).
Из натертой массы выжать сок через марлю (а полученный из соковыжималки сок нужно процедить).
Поставить сок в открытой посуде в холодильник на 2-3 часа. Это необходимо для того, чтобы испарились вредные летучие вещества.
Снять пену с сока и развести его напополам с водой, чтобы избежать раздражения желудка.
Для улучшения вкуса можно смешать свекольный сок с яблочным.
Натертую массу положить в банку, туда же добавить сухари, насыпать сахар и залить водой.
Закрыть горлышко банки марлей и оставить на 3 дня в темном помещении комнатной температуры.
Через 3 дня отфильтровать квас и поместить его для дозревания в холодильник на 2 дня.
Отказ от свеклы при сопутствующих заболеваниях
Наличие в свекле большого количества щавелевой кислоты может вызвать проблемы у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, она отрицательно влияет на почки и способствует образованию в них камней. Также следует помнить, что этот корнеплод может ухудшить процесс усвоения кальция.
Поэтому полностью отказаться от свеклы необходимо людям, имеющим такие сопутствующие заболевания, как:
гастрит;
сахарный диабет;
серьезные заболевания почек, наличие в них камней;
пониженное артериальное давление;
недостаток кальция в организме.
Принимать пищу со свеклой при подагре можно небольшими порциями, если нет никаких сопутствующих заболеваний, при которых некоторые свойства этого овоща могут привести к ухудшению состояния здоровья. Разумное употребление не только не нанесет вред здоровью, но и, наоборот, окажет благотворное влияние на организм.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Вред чечевицы и других продуктов при подагре
Содержание
Подагра представляет собой хроническое заболевание, вызываемое нарушением мочекислого обмена в организме. В крови повышается содержание мочевой кислоты, а в тканях откладываются кристаллы натриевой соли мочевой кислоты (другое название — ураты). Проявляются эти изменения как рецидивы острого артрита с появлением подагрических узлов. Причины развития подагры могут заключаться в чрезмерном употреблении алкогольных напитков (в частности, пива, коньяков, игристых и десертных вин), избытке блюд из мяса и прочего питания. Когда болезнь находится в стадии обострения, требуется ограничить или полностью исключить из рациона рыбу, мясопродукты и периодически проводить “разгрузочные” дни, в которые можно позволять себе только фрукты и овощи, до 1,5 кг, которые разрешены при обострении, либо только творог и кефир в соотношении 400 г на 500 г нежирного продукта. Также можно устроить “молочный” день, выпив в течение дня 1-2 л молока. Такие меры позволяют увеличить содержание щелочи, чтобы возросла растворимость мочевой кислоты.
Основные рекомендации по питанию
Когда обострение отступит, можно употреблять в пищу мясные и рыбные продукты, но не более 3 раз за неделю, лишь в вареном виде, поскольку в таком случае более 50% пуриновых веществ уходит в бульон. Из этих продуктов можно готовить фарш, формировать котлеты, перетирать в суфле, варить на пару и печь в духовке. Овощные блюда также следует варить на пару.
Особенность питания при подагре в том, что недопустимо как переедание, так и другая крайность — голодание. И то и другое наносит непоправимый вред организму, так как влечет за собой быстрое увеличение количества продуктов мочевой кислоты и провоцирует очередной приступ болезни. Лишний вес — причина повышения уровня мочевой кислоты, но и очень быстрое похудание тоже опасно.
Ни в коем случае нельзя игнорировать обильное (достаточное) питье при подагре. Имеются в виду не газированные и алкогольные напитки или кофе, которые замедляют выведение мочевой кислоты, а только минеральные воды с содержанием щелочей, чай, компот из ягод и фруктов и морс. Вода при подагре необходима для предотвращения появления мочекаменной болезни. Пить нужно не меньше стакана разрешенной жидкости не менее 5 раз в день перед едой за час. Исключают и употребление большого количества соли. При всех известных приятных свойствах кофе придется отказаться от приема этого напитка.
Запрещенные продукты при подагре
Нельзя есть торты с кремом, пирожное и шоколад. Исключается свинина и продукты из свиного мяса. Все известные консерванты нужно убрать из ежедневного рациона. Все бобовые, в частности, чечевица при подагре, горох, соевые и другие бобы, кукуруза, фасоль запрещаются. Бобовые и чечевица с давних времен входили в рацион человека, как и злаки, но, несмотря на то, что организм привык к ним генетически, есть заболевания, при которых категорически нельзя употреблять их в пищу. В их числе и подагра. Чечевица рекомендована врачами для устранения проблем с обменом веществ, при колитах, болях в кишечнике, язвах, гастритах и т.д. Но не стоит путать болезни мочеполовой системы, при которых показана чечевица, и скопление уратов в крови, которые наносят вред организму. Поэтому на все убеждения о том, как полезна чечевица, следует реагировать скептически.
Из ягод опасность несут малина, все производные винограда, в том числе изюм, и инжир. Любые алкогольные напитки увеличивают количество мочевой кислоты, чем замедляют ее выведение.
Можно употреблять в ограниченном количестве:
Эти продукты следует включать в рацион с осторожностью.
Поваренная соль.
Колбасы, преимущественно содержащие чеснок и нежирные.
Вареное мясо и вареная рыба. Лучше, если это своя домашняя птица, красная рыба.
Овощи: цветная капуста, зелень; перец, редис, репа, свекла. Томаты не более 3 в день. Даже в малом количестве недопустима чечевица и все бобовые культуры.
Грибы: боровики, грузди и шампиньоны.
Разносолы, маринады.
Сливы.
Сало. При его засолке тоже используется чеснок, который разрешен к употреблению.
Масло сливочное.
Молоко — в кашах, в чае. Помните, что кофе нельзя пить даже с молоком.
Разрешается употреблять в пищу следующие продукты:
Большинство продуктов пригодны для питания при подагре, можно смело включить их в свой рацион:
все виды овощных супов: борщи, в которые входит свекла, и щи из овощей, картофеля, крупы, молочные супы, холодные, для улучшения вкусовых свойств можно смело добавить в суп чеснок, но в супы не добавляются бобовые (в т.ч. чечевица) и кукуруза;
курятина, индюшатина, крольчатина;
морепродукты;
вареная рыба без жира не более 3 раз в неделю до 200 г;
кисломолочные продукты и напитки;
молоко в качестве добавки в каши и напитки;
куриное яйцо;
крупа, макароны, в каши не стоит даже для вкуса класть изюм, каша, в составе которой есть кукуруза, недопустима;
овощи: белокочанная капуста, морковь, картошка, огурцы, чеснок; икра из овощей свежего приготовления; кстати, чеснок используется для регулярного очищения организма, а вот кукуруза запрещена;
сухофрукты, за исключением изюма, мед;
орешки и семечки, кедр, авокадо, миндальные орехи, фисташки, фундук;
сладкое: конфеты без шоколада и кофе, варенье, натуральный мармелад, не стоит употреблять в пищу поп-корн, потому что основа этого лакомства — кукуруза;
напитки: чай преимущественно некрепкий, искусственный кофе, с молоком, заваренный шиповник, отруби пшеницы, фруктово-ягодные соки, овощные соки, морс (брусника, клюква), квас, компот. Здесь тоже важно отследить, чтобы в состав сладких напитков не входил изюм;
огуречный сок действенен при подагре, порядка 1 стакана в день, щелочные минеральные воды натуральной минерализации;
яблоки зеленые, цитрусовые фрукты, ягоды (за исключением малины), арбуз;
хлеб из любой муки; лучше проверить, не содержит ли он изюм, который запрещен диетой; в качестве муки для хлеба не должна использоваться кукуруза;
зелень укропа, зеленый чеснок;
растительное масло, лучше оливковое и льняное, допускается сливочное.
все виды овощных супов: борщи, в которые входит свекла, и щи из овощей, картофеля, крупы, молочные супы, холодные, для улучшения вкусовых свойств можно смело добавить в суп чеснок, но в супы не добавляются бобовые (в т.ч. чечевица) и кукуруза;
курятина, индюшатина, крольчатина;
морепродукты;
вареная рыба без жира не более 3 раз в неделю до 200 г;
кисломолочные продукты и напитки;
молоко в качестве добавки в каши и напитки;
куриное яйцо;
крупа, макароны, в каши не стоит даже для вкуса класть изюм, каша, в составе которой есть кукуруза, недопустима;
овощи: белокочанная капуста, морковь, картошка, огурцы, чеснок; икра из овощей свежего приготовления; кстати, чеснок используется для регулярного очищения организма, а вот кукуруза запрещена;
сухофрукты, за исключением изюма, мед;
орешки и семечки, кедр, авокадо, миндальные орехи, фисташки, фундук;
сладкое: конфеты без шоколада и кофе, варенье, натуральный мармелад, не стоит употреблять в пищу поп-корн, потому что основа этого лакомства — кукуруза;
напитки: чай преимущественно некрепкий, искусственный кофе, с молоком, заваренный шиповник, отруби пшеницы, фруктово-ягодные соки, овощные соки, морс (брусника, клюква), квас, компот. Здесь тоже важно отследить, чтобы в состав сладких напитков не входил изюм;
огуречный сок действенен при подагре, порядка 1 стакана в день, щелочные минеральные воды натуральной минерализации;
яблоки зеленые, цитрусовые фрукты, ягоды (за исключением малины), арбуз;
хлеб из любой муки; лучше проверить, не содержит ли он изюм, который запрещен диетой; в качестве муки для хлеба не должна использоваться кукуруза;
зелень укропа, зеленый чеснок;
растительное масло, лучше оливковое и льняное, допускается сливочное.
Большинство продуктов разрешено к применению в рамках диеты, поэтому соблюдать диетическое меню можно, не отказывая себе при этом во вкусных и полезных блюдах, и разнообразить питание.
Полезным при подагре считается сок или квас. Для приготовления последнего потребуется взять:
Если у больного подагрой диагностирована повышенная кислотность желудка или имеются другие заболевания органов пищеварения, то от такого напитка лучше отказаться.
Загрузка...
